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臘肉的保存方法

  如果沒有煙熏,就怕買回的臘肉壞掉。現在教你兩個保存四川臘肉的好方法。
  如果打算兩三個星期內吃掉的話,而室內氣溫又低於攝氏20度,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱,隻要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則,就必須放在冰箱的保溫層,並要將溫度調校在攝氏4度左右,這樣大約可貯藏三四個月,如果放在冰格則可貯藏半年之久。
    臘腸、臘肉存冰箱中時,應用保鮮袋按一次食用份量封裝,這種方法保存的時間較長,但也應宜早食用。

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